LA SCIENCE ILLUSTREE - 1889 - 1er semestre - Tome 3 -
LA MONNAIE DE NICKEL
ANTHROPOLOGIE CRIMINELLE : LE CRIME ET LA FOLIE
LES CHEMINS DE FER : LA NAISSANCE
DE LA LOCOMOTIVE
SCIENCE AMUSANTE ET RECETTES UTILES
ROUGE ET NOIRE (Un nouveau jeu).
MANIERE D' EVITER LES MULTIPLICATIONS ENTRE 12 ET 20.
REMEDE CONTRE LE CORYZA.
MOYENS SIMPLES D'ARRĂTER UNE HĂMORRAGIE
CARACTĂRES AUXQUELS ON PEUT RECONNAITRE LES DIFFĂRENTES SORTES DE DENTELLES
SOINS A DONNER AUX CAVES
ILLUSIONS D'OPTIQUE
EFFETS D' UNE DOUBLE RĂFLEXION
DĂGEL ARTIFICIEL
LA CHAMBRE. ET LE LIT DU MALADE
MOYEN DE RECONNAĂTRE LA NATURE DES FIBRES DE SOIE, LAINE et COTON
CIRE BLANCHE A PARQUETS
EMPOISONNEMENT PAR LES ESCARGOTS
MĂTHODE ANGLAISE POUR SALER LE BEURRE
UN VERRE SANS PIED DANS L ' EAU
BALNS DE VAPEUR A L'USAGE DE TOUT LE MONDE
PORTEMANTEAUX EN FER
COMPOSITION DES EXPLOSIFS MODERNES
UN REMEDES CONTRE LES RIDES
UN YACHT POUR ENFANTS
LIQUEUR DE COINGS
L' EAU TIEDE POUR LA TOILETTE
POLI DES INSTRUMENTS NICKELES
GRAVURES ALTĂRĂES PAR L' HUMIDITE
POURQUOI ON FOULE LES SEMIS
MORDANT POUR GRAVER SUR ACIER
ENCRE DE SUMAC
LA CHAĂNE MAGIQUE
EMPLOI DU TĂLĂPHONE COMME BAROMETRE
LES SECRETS DE MONSIEUR SYNTHESE
TROISIEME PARTIE - LE GRAND-OEUVRE -
CHAPITRE III
CHAPITRE IV
CHAPITRE V
CHAPITRE VI
CHAPITRE VII
CHAPITRE VIII
CHAPITRE IX
CHAPITRE IX SUITE ET FIN
NOUVELLES SCIENTIFIQUES ET FAITS DIVERS
ĂLECTRICITE ET MAGNETISME.
LE NOUVEAU FUSIL ANGLAIS
UN PIQUEUR DE CHARBON HYDRAULIQUE
L'EXPĂDITION NANSEN.
UNE PLANTE CURIEUSE.
INAUGURATION DE L'ĂCOLE D'HORLOGERIE DE PARIS.
LA THERMODYNAMIQUE
LA LUTTE CONTRE LE GRISOU
LES GISEMENTS DE PHOSPHATE EN RUSSIE
LES MALADIES CANCĂREUSES EN ANGLETERRE
UNE NOUVELLE NICHE A CHIEN
RESURRECTIONS VĂGĂTALES
LE TOUR DU MONDE EN 365 JOURS
L'HYDROQUINONE
L'EXPLOITATION DES MINES AU JAPON.
UN NOUVEAU VĂTEMENT DE NATATION
LA TRACTION MĂCANIQUE SUR LES CANAUX.
LES PARASITES DU CACHALOT.
LUNETTES A FOYER ĂLECTRIQUE.
L'ACTION PHYSIOLOGIQUE DE L' HEDWIGIA BALSAMIFERA.
ĂTOILES FILANTES
L'ILE FOTOUNA ET SA POPULATION
LES INONDATIONS DANS LES MINES
UN INCENDIE PROVOQUĂ PAR UNE INONDATION
LES POISSONS VOLCANIQUES
LE PARASITE DE LA LIMULE
L'EXPĂDITION NANSEN
SUR LES DIRECTIONS DES RELIEFS TERRESTRES.
LE BLĂ A ĂPI CARRĂ
LA NATURE DU LAIT
LES MUSCLES DE LA VIE ANIMALE CHEZ LE LIĂVRE
UNE SĂPULTURE DE L'ĂPOQUE QUATERNAIRE
LES EXPLOSIONS DANS LES SOUTES
L'ETHNOGRAPHIE DE VIENNE
L' AGE DES ANIMAUX
TREMBLEMENT DE TERRE DANS L'AMĂRIQUE DU SUD
LE VENTRE DE VIENNE.
INFLUENCE DES CONDITIONS ĂCONOMIQUES ET GĂOGRAPHIQUES SUR LE DĂVELOPPEMENT DE LA POPULATION FRANCAISE.
LA MISSION PRJĂVALSKY.
LES ĂTUDES DU COLONEL CARETTE
Les Ătudes sur les temps antĂ©historiques
UNE COLLINE QUI S'EFFONDRE.
Suite
UNE COLLINE QUI S'EFFONDRE.
LA LAMPE "JUPITER"
UN NOUVEAU TRAITE D 'ANATOMIE ET DE PHYSIOLOGIE ANIMALES
LA PLUS HAUTE CATARACTE DU MONDE
L'ĂCLIPSE DE SOLEIL
LES MACHINES A VAPEUR
UNE BALEINE MONSTRE
LA FUSĂE PHOTOGRAPHIQUE
LOCH PERMANENT.
LE PHYLLOXERA DU CAFĂ
EXERCICES SUR LA MĂCANIQUE RATIONNELLE
TERRIBLE CYCLONE AUX ĂTATS-UNIS
LE POISSON-LUNE
TREMBLEMENT DE TERRE A EDIMBOURG
UNE BATTERIE SECHE
LES ĂTRANGERS A PARIS
LES EAUX DU SAHARA
LE CANAL DU JUTLAND
UNE GRUE ĂLECTRIQUE
L'ĂCLAIRAGE ĂLECTRIQUE A L'EXPOSITION DE 1889
CURIEUSE EXPĂRIENCE D 'OPTIQUE
CURIEUSE OPĂRATION MĂTALLURGIQUE
INONDATIONS DANS LA RĂPUBLIQUE ARGENTINE
UNE NOUVELLE MACHINE A REPASSER
UN AĂROLITHE
UN MOULE A TUILES
UN NOUVEAU DICTIONNAIRE DE MĂDECINE ET DE THĂRAPEUTIQUE
UNE ROUTE NOUVELLE AU CONGO FRANĂAIS
UN LAC EN FEU
LES DĂCOUVERTES SCIENTIFIQUES DANS LES WESTERN TERRITORIES
LE GRAPHOPHONE
UN CAS DE FOLIE CURIEUX
L' HUILE DE MAĂS
NOUVEL EMPLOI DE LA LAMPE EDISON
LE SPECTRE MAGNĂTIQUE
LA PROPAGATION DU SYSTEME MĂTRIQUE
UN RĂSERVOIR A EAU DE PLUIE
LE SPECTRO-TELĂGRAPHE.
LE MIROIR AUX ALOUETTES, SON ACTION SOMNIFĂRE
LES EXPLORATIONS SOUS-MARINES
RECHERCHE RAPIDE DU BACILLE DE LA TUBERCULOSE
LA CULTURE DU PYRĂTHRE EN FRANCE.
M. EDISON A L'EXPOSITION
UN PUPITRE POUR MALADES
L' EXPLORATEUR BINGER
ABLATION TOTALE DE L'HUMĂRUS
LES MORSURES DE LA VIPĂRE
LE SPECTRE MAGNĂTIQUE. NOUVEL EMPLOI DE LA LAMPE EDISON.
LES FLOTTES MARCHANDES
UN CYCLONE A LA NOUVELLE-CALĂDONIE
DE PARIS A LONDRES PAR TĂLĂPHONE
UNE NOUVELLE CHAĂNE DE SURETE.
L' EXPOSITION ET L' OPINION ANGLAISE
TREMBLEMENT DE TERRE
LES MOYENS DE LOCOMOTION A L' EXPOSITION DE 1889
UNE PLANTE HILARANTE
UN CAS DE GUERISON DU CHARBON
UNE SCIE TRANSPORTABLE
LE CANAL DE LA BALTIQUE A LA MER DU NORD
L'ĂCLAIRAGE ĂLECTRIQUE DE LA GARE SAINT-LAZARE
L' ERGOSTĂRINE
LA MINE DE SEL DU KANSAS
LES PROGRES DE L' HIPPOPHAGIE
TREMBLEMENT DE TERRE EN GRĂCE
LE PERCEMENT DU SIMPLON
UN NOUVEAU TRAITEMENT DU DIABĂTE
UN FOURNEAU A OXYGĂNE
LES CAPRICES DE LA FOUDRE
LE CONGRES DE PHOTOGRAPHIE
LUNETTES A CHARNIERES
INONDATIONS EN RUSSIE
L'EXPĂDITION STANLEY
ERPETOLOGIE : LE CHLAMYDOSAURE DE KING
ACTUALITĂS SCIENTIFIQUES : LE VĂTEMENT
ART MILITAIRE : LES FUSILS
Le fusil Mannlicher autrichien
RECETTES UTILES
POMMADE A LA COCAĂNE CONTRE LES BRULURES
CONSERVATION DES POMMES
LE BAROSCOPE
LE BICHLORURE DE MERCURE ET LE CHOLĂRA
PAPIER POLYGRAPHE
PRĂSERVATIF CONTRE LA ROUILLE
CRAYONS POUR ĂCRIRE SUR LE VERRE.
SOLUTION DE CARMIN POUR ĂTUDES MICROSCOPIQUES.
CONSERVATION DU BOIS AU MOYEN DE LA CHAUX
USAGES MULTIPLES DE LA GLYCĂRINE
TACHES D' ENCRE
COLORATION DES SACS.
CIMENT TRANSPARENT
VERRE FLEXIBLE
CONSEILS AUX AGRICULTEURS.
CONSERVATION DES POMMES
TACHES DES BOISERIES DE SAPIN
PĂTE POUR POLIR LES MĂTAUX
INCOMPATIBILITĂS ENTRE LES ANTISEPTIQUES
ENCRE POUR TIMBRES EN CAOUTCHOUC
ENCRE D'ALIZARINE EN POUDRE
MĂLANGE INCOMBUSTIBLE
MOYEN DE RECONNAITRE SI UN OBJET EST DORĂ.
MOYEN D'AVOIR DES ROSES EN HIVER
POUR RENDRE LES CHAUSSURES IMPERMĂABLES
ENGRAIS POUR PLANTES D'APPARTEMENT
POUR LE BRILLANT DES SOULIERS
EMPLOI DU BLANC D'OEUF CONTRE LES BRULURES.
MĂTALLISATION DES FLEURS ET DES INSECTES
LA PHOTOGRAPHIE ET LA PORCELAINE
MOYEN DE RECONNAITRE SI LE BEURRE EST MĂLANGĂ DE GRAISSE OU DE SUIF
COMMENT ON RECONNAIT LE LAIT PUR
TRAITEMENT DE L'INSOMNIE PAR LE MIEL
POUR OTER SON MAUVAIS GOUT A L' HUILE DE FOIE DE MORUE.
LE TELEPHONE DES SCAPHANDRIERS
EMPLOI DES PEAUX DE CHAMOIS
IMPRESSION OU DĂCALQUE DE FEUILLES ET DE FLEURS
PERFECTIONNEMENTS DANS LA FABRICATION DES ĂTOFFES IMPERMĂABLES.
THĂORIE RATIONNELLE DES SOCIĂTĂS DE SECOURS MUTUEL
FIXATEUR POUR L'ENCRE DE CHINE.
NETTOYAGE DE COUVERTURES DE LAINE
CONTRE LE FROID AUX PIEDS
LA ROUILLE DES FOURNEAUX EN TĂLE
EAU A DETACHER
CONSERVATION DES CORDES ET TOILES
PROCEDE POUR RECONNAĂTRE LES OEUFS FRAIS
MOYEN DE S'ASSURER DE LA SALUBRITĂ D'UN LOGEMENT
PROPRIĂTĂS MĂDICINALES DES OIGNONS.
REMĂDE CONTRE LES BRULURES
DONNER DU TON A DES CLICHĂS AU PRUSSIATE
CULTURE SANS TERRE
RĂGIME CONTRE L'OBĂSITĂ
ARGENTURE A FROID
LES ONGLES INCARNĂS
PATE DE JUJUBE
LES GRANDS ĂTABLISSEMENTS SCIENTIFIQUES : L'INSTITUT PASTEUR.
Le fusil Lebel
MĂTĂOROLOGIE : L'ĂTĂ DE 1888
L'APPLICATION DE L'ASTRONOMIE A LA GĂOGRAPHIE ET A LA NAVIGATION
LES INDUSTRIES FRANĂAISES : LES DENTELLES DU PUY
CHIMIE : LA SACCHARINE OU SUCRE DE HOUILLE
ORNITHOLOGIE : LE COQ DES SABLES ASIATIQUES
LA CORRESPONDANCE D'HUYGHENS
ARCHĂOLOGIE : LES RUINES DE SUSE
SPECTROSCOPIE : LE SPECTRE TELLURIQUE DANS LES HAUTES STATIONS
VARIĂTĂS : L'ALSACE
ASTRONOMIE : L'ASTRONOMIE CHINOISE
ACTUALITĂS SCIENTIFIQUES : LA NAVIGATION SOUS-MARINE
CHIMIE : LA PRODUCTION ARTIFICIELLE DU RUBIS, DE L'ĂMERAUDE ET DU DIAMANT
AGRONOMIE : LES MANĂGES CIRCULAIRES ET LES MANĂGES A PLAN INCLINĂ
L'ASTRONOMIE CHINOISE - Globe céleste en bronze de 2mÚtre 10 de diamÚtre construit par le pÚre Verbiest en 1674
ASTRONOMIE : L'ĂCLIPSE TOTALE DU 1er JANVIER 1889
GĂOLOGIE : LES ĂRUPTIONS VOLCANIQUES ET LES TREMBLEMENTS DE TERRE EN 1888
DANS LES GLACES ARCTIQUES
MĂCANIQUE APPLIQUĂE : TRACTION DES BATEAUX PAR CABLE
PHYSIQUE : LA FLUORESCENCE
VARIĂTĂS : UN COMBAT DE BUFFLES AU TONKIN
TRACTION DES BATEAUX PAR CĂBLE - Jonction des canaux Saint-Maur et Saint-Maurice. Les expĂ©riences en prĂ©sence du ministre des travaux publics Ă Joinville-le-Pont
ART MILITAIRE : LES TOURELLES CUIRASSĂES TOURNANTES
SCIENCES MĂDICALES : LA MALADIE ET LA MORT DE L'EMPEREUR FRĂDĂRIC III
GEOGRAPHIE : LA CONNAISSANCE DU GLOBE AU XIXeme SIĂCLE
PHYSIQUE : LE MIRAGE
ICHTYOLOGIE : LE MACROPODE VĂNUSTE
PHYSIOLOGIE : L'AGENT TOXIQUE DE L'AIR EXPIRĂ
CHIMIE : L'ANALYSE DES VINS DANS LES LABORATOIRES DE L'ĂTAT
NĂCROLOGIE SCIENTIFIQUE : LĂOPOLD WILLELSHOEFER
ASTRONOMIE : L'OBSERVATOIRE LICK
LES PORTS DU HAVRE ET DE TUNIS
ACTUALITĂS SCIENTIFIQUES : LES SQUELETTES DE CĂTACĂS DU MUSĂUM
Muséum d'histoire naturelle - Montage d'un squelette de baleine
ETHNOGRAPHIE : COUTUMES DES PEUPLES SAUVAGES
ETHNOGRAPHIE : LES LAPONS
ZOOLOGIE : LES MARMOTTES
APPLICATIONS SCIENTIFIQUES : LA MORT PAR L'ĂLECTRICITĂ
HYGIĂNE PUBLIQUE : LA QUESTION DU "TOUT A L'ĂGOUT"
PHYSIQUE : LES AVERTISSEURS PUBLICS D'INCENDIE
MĂCANIQUE : UNE HĂLICE AĂRIENNE
GĂOLOGIE : LES AVALANCHES EN SUISSE
ACTUALITĂS SCIENTIFIQUES : LE CHEMIN DE FER TRANSSIBĂRIEN
PHYSIQUE : LA SOUDURE ĂLECTRIQUE
CHIMIE AGRICOLE : LA MARNE ET LES MARNAGES
PUBLICATIONS NOUVELLES : LES BESOINS DE LA VIE ET LES ĂLĂMENTS DU BIEN-ĂTRE
ART MILITAIRE : LA DĂFENSE DE NOS COTES
LA DĂFENSE DE NOS COTES - ExpĂ©riences de tir Ă la mer, en Corse, avec le canon de 24 centimĂštres
ART MILITAIRE : LA NEIGE ET LES TRAVAUX DE DĂFENSE
VOYAGES EXTRAORDINAIRES : MAITRE ZACHARIUS
UNE NUIT D'HIVER
Suite
L'ORGUEIL DE LA SCIENCE
L'ĂGLISE DE SAINT-PIERRE
L 'HEURE DE LA MORT
L'ĂGLISE DE SAINT-PIERRE (suite et fin)
ETHNOGRAPHIE : LES TOLTECS
ACTUALITES SCIENTIFIQUES : L'EXPOSITION DE GALVANOPLASTIE
ICHTYOLOGIE : LES POISSONS A VENIN ET LES POISSONS VĂNĂNEUX
GĂNIE CIVIL : LE CANAL DE PANAMA
MĂTĂOROLOGIE : THĂORIE DE L'AURORE BORĂALE
GĂOGRAPHIE : L'AMĂRIQUE AVANT CHRISTOPHE COLOMB
ZOOLOGIE : LA CLASSIFICATION DES ABEILLES
NĂCROLOGIE : OLE-JACOB BROCH
ACTUALITĂS SCIENTIFIQUES : LA STATION CENTRALE D'ĂLECTRICITĂ AU PALAIS-ROYAL
AGRONOMIE LA DESTRUCTION DE LA SILPHA OPACA
ASTRONOMIE : L'ĂCLIPSE DE SOLEIL DU 1er JANVIER 1889
ĂLĂMENTS MĂTHODIQUES DE STĂNOGRAPHIE SIMPLIFIĂE
Coup d'oeil général.
Sténographie théorique : l'alphabet
Sténographie théorique : la liaison des signes
La stĂ©nographie pratique. â RĂšgles gĂ©nĂ©rales d'abrĂ©viation
La sténographie pratique : RÚgles spéciales d'abréviation
GĂNIE CIVIL : LE PONT DU FORTH
LE PONT DU FORTH - Vue d'ensemble du pont lorsqu'il sera terminé
VARIĂTĂS : LA SCIENCE ET LA VĂLOCIPĂDIE
ACTUALITĂS SCIENTIFIQUES : LE TESTAMENT DE HENRY GIFFARD
GĂOLOGIE : UN LAC SOUTERRAIN DANS UNE CAVERNE DE LA RĂGION DES CAUSSES
ART MILITAIRE : LES MANOEUVRES NAVALES DE TOULON
LES MANOEUVRES NAVALES DE TOULON - Attaques et défense du port de Toulon
LES MANOEUVRES NAVALES DE TOULON - Attaques et défense du port de Toulon - Vue prise du fort de la Croix-des-Signaux
ASTRONOMIE : L'ĂTOILE DU SOIR EN 1889
ACTUALITĂS SCIENTIFIQUES : QUELQUES CURIOSITĂS DE LA NEIGE
THĂRAPEUTIQUE : UN TRAITEMENT ORIGINAL DE L'ATAXIE LOCOMOTRICE
PHYSIQUE : NOUVELLES PHOTOGRAPHIQUES
BIOGRAPHIES SCIENTIFIQUES : M. BERTHELOT
HISTOIRE DES SCIENCES : L'ACADĂMIE DES SCIENCES
GĂOGRAPHIE L'EXPLORATEUR BINGER A KONG ET A SALAGHA
NĂCROLOGIE : JOHN ERICSSON
BIOGRAPHIES SCIENTIFIQUES : M. GRAMME
PHYSIQUE : LES INDUSTRIES ĂLECTRIQUES
LA PRESSE HYDRAULIQUE
ACTUALITĂS SCIENTIFIQUES : LES CARAVANES SUR LE GRAND-BELT
L'hiver en Danemark - Transport Ă travers le Grand-Belt sur la glace
ETHNOGRAPHIE : LES SERBES. - LES ZANZIBARITES
VOYAGES FANTASTIQUES : LES VOYAGES D'UN HABITANT DE VĂNUS
LES HIĂROGLYPHES
UNE ĂTRANGE BOITE AUX LETTRES
QUATRIĂME LETTRE LA VOITURE AĂRIENNE
SUITE
NOTRE RETOUR A LA MAISON
LE CONGRĂS
BIOGRAPHIES SCIENTIFIQUES : LAVOISIER
MĂDECINE LĂGALE : L'ANTHROPOMĂTRIE
VARIĂTĂS : UNE ASCENSION DE LA TOUR EIFFEL
THĂRAPEUTIQUE : LE NOUVEAU TRAITEMENT DE L'ATAXIE A LA SALPĂTRIĂRE
GĂOGRAPHIE : LA COLONISATION ET LES COLONIES FRANĂAISES
PHYSIQUE : PETITES EXPĂRIENCES
ASTRONOMIE : LA RECONNAISSANCE DES ĂTOILES
ACTUALITĂS SCIENTIFIQUES : LE RĂSEAU TĂLĂGRAPHIQUE SOUS-MARIN DE LA MANCHE
MĂDECINE LĂGALE : LA PHOTOGRAPHIE
AU PALAIS DE JUSTICE
MĂDECINE LĂGALE : LA PHOTOGRAPHIE AU PALAIS DE JUSTICE
CE QUE CONTIENT UNE TONNE DE HOUILLE
NĂCROLOGIE : FRANĂOIS CORNELIUS DONDERS
GĂOLOGIE : LA SAMARODE DE KOURSK
LE CAMPANILE ET LE PHARE DE LA TOUR EIFFEL
GĂNIE CIVIL : L'ACHĂVEMENT DE LA TOUR EIFFEL
Les ascenseurs de la tour. Les machines motrices
La peinture et la décoration de la tour
Le couronnement de la tour et le campanile
GĂOGRAPHIE : LES ALPES
ART MARITIME : LES TORPILLEURS DE 35 MĂTRES
ETHNOGRAPHIE : LES POPULATIONS OCĂANIQUES
ART MILITAIRE : LE CANON AUTOMATIQUE MAXIM
ART MILITAIRE : LE CANON AUTOMATIQUE MAXIM
ASTRONOMIE : LA PLANĂTE VĂNUS
NĂCROLOGIE : MICHEL-EUGĂNE CHEVREUL
LA STATUE DE CHEVREUL Par M. Guillaume, exécutée pour la cérémonie du Centenaire au Muséum d'histoire naturelle.
GĂOLOGIE : LES RIVIĂRES SOUTERRAINES
GĂOLOGIE : LES SOULĂVEMENTS ET LES DĂPRESSIONS DU SOL SUR LES COTES DE FRANCE
ROMANS SCIENTIFIQUES : LES INSECTES RĂVĂLATEURS
LA SCIENCE A L'EXPOSITION : L'EXPOSITION DE 1889 A VOL D'OISEAU
LES PETITES INDUSTRIES D'AMATEURS : LES TRAVAUX D'AMATEURS
Abat-jour
Aquarium.
Argenture
Armoires.
Armoire Ă glace
Assemblages
Baldaquin.
Baquets
BibliothĂšques.
Billard
Bois
DĂCORATION DES MEUBLES DE BOIS BLANC
Boiseries.
Boites.
Bouchons.
LES GRANDES ĂCOLES FRANĂAISES : L'ĂCOLE NAVALE
APPLICATIONS SCIENTIFIQUES : LA MORT PAR L'ELECTRICITĂ
MĂTĂOROLOGIE : L'ABAISSEMENT DE LA TEMPĂRATURE
GĂNIE CIVIL : LE CANAL DU NICARAGUA
LE CANAL DU NICARAGUA - Relief topographique de l'Amérique centrale avec indication du tracé projeté
VARIĂTĂS : LA VILLE DU FER ET SES HABITANTS
CHIMIE AGRICOLE : COMMENT ON DĂTERMINE LA RICHESSE D'UNE BETTERAVE A SUCRE
L'exposition de 1889 - Plan général du Champ de Mars
NECROLOGIE : FRĂDĂRIC-PROSPER JACQMIN
LA SCIENCE A L'EXPOSITION : LE CHAMP-DE-MARS VU DU TROCADĂRO
L'exposition universelle - Le champ de Mars vu du parc du Trocadéro
VARIĂTĂS : LES INSECTES ET LES FLEURS
SCIENCE FAMILIĂRE ET USUELLE : LES BOISSONS FERMENTĂES
LA BIĂRE
Nos boissons fermentĂ©es. â Le sucre de raisin changĂ© en alcool par la fermentation. â Transformation en alcool de ssucres de canne et d'amidon. â Production de la diastase pendant la pousse du grain. â Action de cette substance sur l'amidon. â Comment est nourrie la jeune plante. âPrincipes engagĂ©s dans la prĂ©paration des liqueurs de malt.â Maltage de l'orge. â Fabrication de la biĂšre. â Influence de la diastase. â Fermentation de la biĂšre. â Influence de la levure. âComment la plante de la levure croit et se propage, son influence remarquable jusqu'ici inexpliquĂ©e. âComposition de la biĂšre, â Proportion de l'extrait de malt et de l'alcool. â La biĂšre caractĂ©risĂ©e par ses qualitĂ©s nutritives et son principe amer. â Chica ou biĂšre de mais de l'Afrique
PHYSIQUE : LES PROGRĂS DE LA PHOTOGRAPHIE INSTANTANĂE
La photographie instantanée - Le prix du High-Jump
PHYSIQUE : EXPĂRIENCES SUR LA CAPILLARITĂ
TABLE DES MATIĂRES CONTENUES DANS LE TROISIĂME VOLUME ANNĂE 1889 - 1er SEMESTRE