CHAP. Ier. De l'incertitude et de l'irrégularité des méthodes employées pour faire le vin.
CHAP. II. Considérations générales sur la théorie de la fermentation vineuse.
CHAP. III. Influence de la température sur la vinification.
CHAP. IV. Influence du brouillement des matières en fermentation.
CHAP. V. Inconvéniens du chapeau et utilité de retenir le marc enfoncé sous le moût.
CHAP. VI. Théorie de l'évaporation du vin dans la cuve.
CHAP. VII. Avantage des cuves couvertes
CHAP. VIII. Inutilité d'un chapiteau sur les cuves et autres vases dans lesquels s'opère la fermentation vineuse.
CHAP. IX. Recherches sur le point de la fermentation le plus favorable pour décuver.
CHAP. X. Du mélange du vin de pressurage avec la mère-goutte.
CHAP. XI. Conservation des vins nouvellement entonnés, et encore en fermentation lente.
CHAP. XII. Analyse d'une cuvée de vendange.
CHAP. XIII. Conclusion.
Antiquité des couchés les plus superficielles de la terre (notions géologiques sur L').
Art du fontainier-sondeur (Annonce).
B.
Broie mécanique rurale (rapport sur la)
C.
Coffre ancien trouvé à Saint-Aignan (notice sur un).
D.
Description de la ville d'Orléans (annonce).
Dragonneau d'eau douce (observations sur le).
E.
Extrait d'un rapport sur les pierres gélives.
F.
Fermentation vineuse (de la meilleure méthode pour opérer économiquement la).
Flore du Brésil méridional (rapport sur la).
Fontaine l'Etuvée (notice sur les nouvelles fouilles faites à la).
G.
Gable (notice sur M. le docteur).
H.
Histoire des HĂ©breux (rapport sur l').
L.
Liste des principaux ouvrages de la bibliothèque de la Société (au Ier janvier 1826).
M.
Marronier d'Inde (mémoire sur le).
Meilleure méthode pour opérer économiquement la fermentation vineuse.
MĂ©moire sur le Marronier d'Inde.
Notice biographique sur M. le docteur Gable.
Notice sur un Coffre ancien trouvé à Saint-Aignan.
Notice sur les nouvelles fouilles entreprises à la fontaine l'Etuvée.
Notice sur M. Riffault.
Notions géologiques générales appliquées à quelques roches des environs d'Angoulême.
O.
Observations sur le Dragonneau d'eau douce.
P.
Pierres gélives (extrait d'un rapport sur les).
Pierres gélives (instruction pratique sur les).
Prime d'encouragement proposée par M. Granger.
Prime d'encouragement (rapport sur la première distribution de la).
Prix proposés par différentes sociétés.
Q.
Questions adressées par la Société d'Eure-et-Loir (rapport sur les).
R.
Rapport sur la broie mécanique rurale.
Rapport sur la Flore du Brésil méridional.
Rapport sur l'histoire des HĂ©breux.
Rapport sur une notice concernant le monastère de Saint-Benoît,
Rapport sur un ouvrage de M. Dubois-Aymé.
Rapport sur la première distribution de la prime d'encouragement.
Rapport sur les questions adressées par la Société d'Eure-et-Loir (extrait d'un). Riffault (notice sur M.).
S.
Saint-Benoît-sur-Loire (rapport sur une notice concernant).