Avant-propos, par Quitterie Cazes,

A. Présentation du site, par Pierre Gérard,

B. Introduction historique, par Patrice Cabau,

C. Historique des fouilles, par Yvette Carbonell-Lamothe et Gérard Pradalié,

A. Description de l'édifice dans son état actuel,

B. Résultats des fouilles,

A. La nécropole du haut Moyen Âge,

B. Le cimetière médiéval,

Graphique,

Inventaire des sépultures du haut Moyen Âge,

Inventaire des sépultures médiévales,

Étude des sarcophages, par Maurice Scelles,

A. La céramique, par Henri Molet,

B. Les monnaies, par Francis Dieulafait,

C. Autres types d'objets, par Henri Molet,

D. Éléments lapidaires, par Quitterie Cazes,

Conclusion, par Quitterie Cazes,

1. "Saint-Pierre-des-Cuisines": formes et sens d'un nom de lieu, par Patrice Cabau,

2. Textes du XIe siècle relatifs aux origines du prieuré clunisien de Saint-Pierre-des-Cuisines, par Patrice Cabau,

3. Dignitaires et titulaires du prieuré-cure de Saint-Pierre-des-Cuisines du XIIe siècle au XVe siècle, par Patrice Cabau,

5. Aspects de l'édifice d'après les plans et documents anciens, par Quitterie Cazes et Dominique Watin-Grandchamp,

6. Le mobilier de l'ancienne église Saint-Pierre-des-Cuisines, par Marie-Anne Sire,

7. Inventaire des sources, par Dominique Watin-Grandchamp,

8. Bibliographie, par Dominique Watin-Grandchamp,