PREFACE

INTRODUCTION

I. La vie pastorale et ses variétés. - La vie pastorale. - Le nomadisme. - La transhumance. - La vie pastorale de montagne. - Complexité et évolution de la vie pastorale

II. La vie pastorale de montagne dans les Alpes françaises. - La vie pastorale dans les Alpes. - La vie pastorale dans les Alpes françaises. - La vie pastorale et la toponymie

I. Le sol et le climat. - Variété des terrains et du relief. - Contrastes climatiques des Alpes du Nord et des Alpes du Sud. - Variétés climatiques régionales

II. La zone pastorale. - La prairie alpine et la prairie pseudo-alpine. - La limite inférieure des pâturages: ses progrès aux dépens des forêts. - L'ancienneté plus grande du déboisement dans les Alpes sèches. - L'abus de la dépaissance obstacle au reboisement. - Les vallées complètement déboisées. - La limite inférieure des pâturages et la morphologie. - Progrès actuels des forêts aux dépens des pâturages. - La limite supérieure des pâturages: impossibilité de la fixer. - La fertilité de la zone pastorale. - Les annexes de la zone pastorale. - Proportion des pâturages à la superficie totale et aux labours

I. La fauchaison dans la zone pastorale. - Importance de la fauchaison au Moyen âge et au XVIIIe siècle. - La valeur des prairies hautes. - Le transport des foins et ses difficultés. - Le rendement insuffisant des prairies hautes. - La décadence de la fauchaison dans la zone pastorale et ses causes. - Survivances régionales de la fauchaison

II. Les cultures et l'habitat permanent dans la zone pastorale. - Importance des cultures jusqu'aux temps modernes. - Abandon récent des champs. - Hostilité du climat à la vie humaine. - Hostilité du climat à l'exploitation agricole

I. Les champs et les prairies dans le système agricole

II. L'ancienne vie de relations. - Les routes et le relief. - Les routes et le sol. - Le caractère rudimentaire et précaire des anciennes routes. - Les progrès de la viabilité moderne. - Les communications et la neige. - La difficulté des échanges dans l'ancienne vie de relations

III. L'élevage et l'agriculture comme conséquences de l'ancienne vie de relations. - Les facilités offertes au commerce du bétail. - L'activité des anciennes foires. - La nécessité et la possibilité des cultures. - L'exemple du Haut-Dauphiné méridional au XVIIe siècle

Les contrastes d'altitude et l'habitat temporaire de la zone pastorale. - La variété des ressources. - La complexité du paysage végétal. - L'habitat temporaire dans les zones d'exploitation intermédiaires. - Le nomadisme à la fois pastoral et agricole. - La souplesse du genre de vie

I. L'antiquité

II. Le Moyen âge. - Les monastères centres d'élevage. - Les caractères du bétail. - Rôle du bétail dans la vie économique. - Commerce du bétail. - Répartition géographique des espèces animales

I. Le rôle du bétail dans la vie rurale. - Le bétail auxiliaire de l'agriculture. - Le bétail producteur de revenu. - Le commerce du bétail et la répartition géographique des espèces animales

II. Les vices de l'économie. - Rendement insuffisant de l'élevage. - Pénurie des fourrages. - Extension excessive des cultures. - Limitation des possibilités d'arrosage. - Manque de prairies artificielles. - Défaut de soins au bétail

III. Les indices de progrès. - Le début des prairies artificielles. - Les meilleurs soins donnés au bétail. - Le perfectionnement des races

La mauvaise viabilité. - La persistance de l'ancienne économie. - L'accroissement de la population. - L'accroissement du cheptel. - La surcharge humaine et pastorale. - La pauvreté résultat de la surcharge

I. Les conditions. - La dépopulation. - La dépécoration et ses bienfaits. - Les progrès de la vie de relations

II. Les caractères. - La restriction des cultures. - L'extension des fourrages. - Les prairies naturelles, les prairies artificielles, les engrais chimiques. - L'harmonie rétablie dans le paysage végétal. - La meilleure alimentation des animaux. - L'intensité des spéculations animales. - Diminution du nombre des moutons. - Le mouton n'est plus producteur de laine et de fumier. - Le mouton producteur de viande et l'élevage ovin intensif. - L'élevage bovin et la production du lait. - Les fruitières. - Le rôle des services administratifs

III. Les progrès à accomplir

I. Répartition géographique des espèces bovine et ovine

II. Les élevages accessoires. - Les porcs, les chèvres, les chevaux et les mulets

La rareté des prairies naturelles. - L'agriculture et l'élevage. - L'ancien élevage ovin. - Les gênes récentes au parcours du bétail. - Les prairies artificielles. - Les engrais chimiques. - La vente des fourrages. - La transformation du troupeau. - La démocratisation de l'élevage. - Les modes locaux de l'élevage actuel. - La race ovine de Quint. - Le bétail bovin

La pénétration précoce de la vie de relations. - L'extension des prairies, surtout des prairies naturelles. - La fixation des races bovines. - La race tarine. - Les races de Villard-de-Lans et d'Abondance. - Les variétés locales. - Les fruitières. - Les produits de l'industrie laitière. - L'élevage du gros bétail. - Le petit bétail. - L'estivage

I. La dépression subalpine au Sud du Grésivaudan. - La facilité des communications. - La précocité économique et la variété des ressources. - L'ancienneté des prairies artificielles. - La vente des fourrages. - Le caractère mixte du troupeau. - Le gros bétail: exploitation laitière sauf dans le Trièves et le Gapençais. - L'élevage ovin. - L'évolution du Dévoluy

II. L'arrière-pays de la Riviera. - La difficulté naturelle des communications. - La pénétration à la fois tardive et rapide des routes. - La stagnation de l'économie rurale avant la création des routes. - L'exploitation agricole et pastorale. - L'évolution de l'élevage. - Le gros bétail: l'envoi de produits laitiers à la Riviera. - Le petit bétail. - Formes archaïques et formes évoluées de l'élevage ovin. - L'accroissement des fourrages

III. Les Hautes-Alpes intérieures du Dauphiné et de la Provence. - Caractère reculé et pénétration tardive de la vie de relations. - Forte altitude générale. - Sécheresse du climat. - La vie économique. - La médiocrité de la vie agricole. - L'élevage ancien. - L'élevage actuel. - La médiocrité des ressources fourragères. - L'immobilité des formes d'élevage. - L'importance de l'estivage. - L'archaïsme de l'élevage ovin. - Les progrès du gros bétail et de l'exploitation laitière

I. Les types d'habitat. - Les étapes des migrations. - La toponomastique des migrations

II. L'ancienneté de la vie pastorale et de l'habitat temporaire. - La vie pastorale au Moyen âge. - La généralité de l'habitat temporaire à l'époque moderne: les montagnes, les montagnettes et remues. - Les variations de l'habitat temporaire et le mouvement de la population

III. La stabulation. - Durée et dates de la stabulation. - Travaux de la stabulation. - Régions de stabulation continuelle

Ancienneté des deux modes d'exploitation. - Origine des deux modes d'exploitation

I. L'exploitation. - 1° Les grandes montagnes; exploitation coopérative; exploitation individuelle: les Montagnards; estivage et hivernage du bétail. - 2° Les petites montagnes

II. L'inalpage, sa durée et ses dates. - Les grandes montagnes. - Les petites montagnes. - L'inalpage et le désalpage

III. La vie dans les montagnes. - 1° La zone des bêtes sans lait. - 2° Les grandes montagnes: le personnel, la faible densité humaine; l'importance de la main-d'oeuvre non locale; la prépondérance des adultes; les remues; la question de l'eau; l'activité journalière. - 3° Les petites montagnes: la forte densité humaine; le caractère familial; l'activité journalière; l'absence de remues. - 4° Les rapports des montagnes avec les habitats permanents

IV. La décadence de la vie pastorale. - Les conséquences de la vie de relations. - La crise de la main-d'oeuvre. - Les effets de la décadence pastorale

I. Les migrations simples. - 1° La Chartreuse. - 2° Le Mont-Blanc - Aiguilles-Rouges. - 3° Le Beaufortain et Belledonne; les granges; prospérité pastorale du Beaufortain; décadence pastorale de Belledonne

I. Les migrations simples. - 1° L'Oisans. - 2° Le Haut-Embrunais

II. Coexistence des migrations simples et des migrations complexes. - 1° Le Chablais. - 2° La Maurienne: la Haute-Maurienne; la Basse-Maurienne; la Moyenne-Maurienne. - 3° Le Briançonnais

III. Les caractères des migrations dans les pays de petites montagnes. - Caractère pastoral et caractère pastoral-agricole. - Les progrès de la spécialisation pastorale. - Les variétés du nomadisme. - La décadence des migrations

I. Les Bauges. - L'absence de montagnettes. - Les grangettes. - L'évolution de la vie pastorale

II. Le Genevois. - Les migrations du Petit-Bornand et de Nancy. - Les migrations du Grand-Bornand et de La Clusaz. - L'évolution de la vie pastorale. - Conclusion sur le genre de vie savoyard

I. Les conditions. - La douceur du climat. - Le morcellement de la propriété. - La séparation hivernale du groupe animal et du groupe humain. - Le nomadisme agricole du bas pays

II. La vie pastorale. - 1° Les pays de petites montagnes: les migrations savoyardes de Saint-Dalmas; un nomadisme de bordure: Beuil; le nomadisme de l'éone. - 2° Les pays de grandes montagnes: migrations complexes de caractère pastoral-agricole. - 3° Le genre de vie de la Tinée: la multiplication des granges

I. Les conditions contraires à l'habitat temporaire. - L'extension en altitude de l'habitat permanent. - La faculté de locomotion du petit bétail. - L'élevage extensif

II. Le genre de vie. - Les pays sans migrations pastorales. - Les migrations dues aux contrastes d'altitude. - Les migrations d'origine agricole. - La vie à la montagne. - La décadence des migrations. - La pénétration des genres de vie voisins

1° Le séjour permanent des vaches aux villages. - 2° Les migrations des boeufs et des moutons; leurs caractères et leur persistance. - 3° L'habitat temporaire et les migrations des hommes; les conditions; l'étude régionale: le Bas-Embrunais et le Verdon supérieur; le Gapençais; l'Ubaye; le Queyras; l'ancien caractère pastoral-agricole; l'évolution actuelle vers le caractère pastoral et la décadence des migrations humaines au profit des animales

Origine et ancienneté. - La transhumance normale. - Les quatre principaux courants de la transhumance inverse. - Le rôle protecteur des pouvoirs publics. - Les conflits avec les populations sédentaires. - Les carraïres. - Les troupeaux en marche. - Quelques routes de transhumance

I. La transhumance inverse. - Les formes disparues. - Les formes maintenues

II. La transhumance normale. - 1° L'exploitation des moutons au pays d'Arles; la race métis-mérinos; l'évolution de l'exploitation; la vie d'hiver. - 2° La transhumance; le transport par voie ferrée; les troupeaux sur les routes; la vie à la montagne; le nombre et la répartition des transhumants

Diminution de la transhumance au XIXe siècle. - Nécessité de la migration estivale des troupeaux d'Arles. - Effets de la transhumance sur les pâturages. - Intérêt de la transhumance pour les Alpes. - Supériorité de la transhumance provençale sur la transhumance commerciale

I. L'habitat permanent. - La maison rudimentaire. - Le passage à la maison élémentaire. - La cohabitation avec les animaux. - Le mode de construction de la maison élémentaire. - La maison en hauteur. - Les annexes de la maison. - La tendance à séparer l'étable de la maison. - Les progrès de la maison en hauteur. - Conclusion

II. L'habitat temporaire. - Les montagnes sans lait. - Les grandes montagnes: les caves; les halles. - Les remues. - Les petites montagnes. - Les montagnettes. - Les granges, les fenils. - L'altitude des montagnes. - Le site des montagnes. - La situation des montagnes par rapport aux forêts. - Le groupement des montagnes. - Les montagnettes

1° Le commerce extérieur: l'exportation du bétail de boucherie et des produits laitiers; l'exportation des animaux; le commerce d'importation. - 2° Le commerce intérieur; le bétail de boucherie et les produits laitiers; les animaux vivants: échanges saisonniers; échanges non saisonniers. - 3° Les foires; le rythme saisonnier; la répartition géographique. - 4° La circulation par les cols

CONCLUSION

Liste des cartes et ouvrages utilisés

Index régional

Figure 1. Le Vénéon, haute vallée déboisée

Figure 2. Vallée de Saint-Véran. "Endroit" déboisé

Figure 3. Vallée des Villards. Vallée d'envers déboisée

Figure 4. Pâturages des Thures. Limite topographique des pâturages et des forêts

Figure 5. La Combe d'Olle. Limite topographique des pâturages et des forêts

Figure 6. Pâturages du plateau de Paris coupés par l'à-pic

Figure 8. Carte du pourcentage des pâturages par rapport à la surface des labours

Figure 10. Mouvement de la population dans quelques régions des Alpes au cours du XIXe siècle

Figure 11. Mouvement du cheptel ovin dans le département des Hautes-Alpes, de 1862 à 1913

Figure 12. Mouvement du cheptel ovin dans les Préalpes méridionales, de 1857 à 1913

Figure 13. Mouvement du cheptel du Vercors du Sud-Ouest

Figure 14. Mouvement du cheptel ovin dans la dépression subalpine, de 1857 à 1913

Figure 15. Evolution du cheptel bovin du Dévoluy, du XIXe au XXe siècle

Figure 15 bis. Evolution du troupeau ovin du Dévoluy, du XIXe au XXe siècle

Figure 16. Carte de la répartition des genres de vie

Figure 17. Vallée de Chamonix. Simplicité de l'habitat temporaire, déterminée par le relief

Figure 18. Combe d'Arve. Complication de l'habitat temporaire, déterminée par le relief

Figure 19. Répartition des modes locaux du genre de vie en Tarentaise

Figure 20. Les migrations du type Bourg-Saint-Maurice

Figure 21. Les migrations du type Sainte-Foy

Figure 22. Les migrations du type Champagny

Figure 23. Les migrations du type Mongirod

Figure 24. Les habitats temporaires de Macot

Figure 25. Les migrations du type Macot

Figure 26. Le Valmeinier (Maurienne). Habitat temporaire dédoublé dans une vallée allongée

Figure 27. Le vallon des Ayes (Briançonnais). Habitat temporaire dédoublé dans une vallée ramifiée et allongée

Figure 28. La Haute-Clairée (Briançonnais). Habitat temporaire dédoublé

Figure 29. Les migrations de Montaimont

Figure 30. Les migrations de Ceillac

Figure 31. Le Grand-Bornand (Genevois). Continuité de l'habitat permanent et de l'habitat temporaire

Figure 32. L'habitat dans la région de Beuil et de Péone

Figure 33. Les migrations de Saorge

Figure 34. Les migrations de Belvédère

Figure 35. Les granges de la Tinée

Figure 36. Le Haut-Vanson. Exploitation d'une haute vallée répartie entre deux habitats permanents

Figure 37. Vallée des Orres et de Crévoux

Figure 38. Carte de la répartition de la transhumance

Figure 39. Plan du rez-de-chaussée d'une maison rudimentaire

Figure 40, 41, 42. Plan du rez-de-chaussée dans différents types de maison élémentaire

Figure 43. Plan d'une maison en hauteur

Figure 44. Rez-de-chaussée de chalet à Fontcouverte

Figure 45. Rez-de-chaussée de chalet à Saint-Jean-de-Sixt

Figure 46. Le Haut-Drac. Habitats temporaires nombreux à l'endroit, absents à l'envers

Figure 47. Le Val de Tignes. Montagnes de plan alluvial et de replat

Figure 48. Haut-Val d'Arly. Montagnes de replat

Figure 49. La Haute-Vallouise. Montagnes de fond de vallée et montagnes de versant

Figure 50. L'Alpe de Venose. Petites montagnes agglomérées

Figure 51. Carte du commerce du gros bétail

Figure 52. Pourcentage mensuel des foires

Figure 53. Carte des principales foires avec les principaux cols utilisés pour le commerce du bétail

Planche I-A. - Vache tarine

Planche I-B. - Animaux d'Abondance

Planche II - A. - L'Alpe du Pin. Pâturage de vaches dans l'Oisans

Planche II - B. - Prés bois de Plaignier. Pâturage de vaches dans la vallée de Bozel

Planche III - A. - Montagne de Crétet. On attache les vaches au piquet

Planche III - B. - Alpe de Plan Péchu. La traite des vaches

Planche IV - A. - Jasse de la Chaux (Vercors). Transhumants au pâturage

Planche IV - B. - Vallon de Malintras (Valiouffrey). Pâturages à transhumants dans un cirque à gradins

Planche V - A. - Maison élémentaire en Tarentaise

Planche V - B. - L'habitat dédoublé. Maison et écurie-grange dans les Bauges

Planche VI - A. - Maison élémentaire dans la vallée de Bozel

Planche VI - B. - Fenier dans le village (vallée de Bozel)

Planche VII - A. - Ferme des Baronnies, avec le pré devant la ferme.

Planche VII - B. - Maison en hauteur, à Estenc (Haut-Var)

Planche VIII - A. - Halle de montagne (vallée de Bozel)

PlancheVIII - B. - Remue et caveau à lait (vallée de Bozel)

Planche IX - A. - Montagnette de la vallée de Bozel

Planche IX - B. - Chalet de l'Oisans

Planche X - A. - Montagnette des Alpes-Maritimes

Planche X - B. - Petites montagnes de la vallée des Villards (Maurienne)

Planche XI - A. - Petites montagnes sur cône de déjection et replat

Planche XI - B. - Plan alluvial, site de montagnettes

Planche XII - A. - Prairies de montagnettes, à l'amont d'un verrou

Planche XII - B. - Chalets abrités dans un recreusement de la rivière

Planche XIII - A. - Chalets sur vallum morainique

Planche XIII - B. - Fenils de montagne

Planche XIV. - La foire de septembre à Moûtiers

Planche I. - Carte du pourcentage des prés artificiels par rapport aux prés naturels

Planche II. - Carte du pourcentage des ovins par rapport aux bovins