Premier Cahier.

Notice sur la fermentation vineuse; par M. Poutet. Communiqué; par M.

Sur la chaux maigre; par M. Guyton-Morveau.

Mémoire sur la composition des fluides animaux; par M. Berzelius.

Rapport proposé à la classe des sciences physique et mathématiques, pour servir de réponse à la demande faite par S. Exc. le Ministre de l'intérieur, relativement à l'existence de l'arsenic dans le zinc provenant de l'établissement de MM. Dony.

OEnologie, ou l'art de faire, de conserver et de faire voyager les vins du royaume d'Italie; par M. Vincenzo Dandolo. Extrait par M. Parmentier.

Sur le dissolvant des pierres biliaires; par M. Guyton-Morveau.

Examen chimique du fluide élastique contenu dans les cavités de plusieurs espèces de plantes; par M. D. M. P. Bidault de Villiers.

Analyse de plusieurs substances minérales, végétales et animales; par M. John. Extrait par M. Vogel.

Nouvel aperçu des résultats obtenus de la fabrication des sirops et conserves de raisins dans le cours de l'année 1812. Pour servir de suite à l'instruction sur cette matière publiée en 1809; avec des réflexions générales concernant les sirops et les sucres, extrait des autres végétaux indigènes; par M. Parmentier. Extrait par M. Boudet.

Deuxième Cahier.

Suite du Mémoire sur la composition des fluides animaux; par M. Berzelius.

Rapport sur une réclamation de M. Dony, contre l'avis donné; par la première classe de l'Institut, relativement aux inconvéniens qui résulteraient d'employer le zinc pour fabriquer des ustensiles destinés à préparer les alimens.

Mémoire sur la neige et la grêle colorée, tombée à Arezzo, en mars 1813; par M. A. Fabroni.

Sur les végétations métalliques; par M. Zimmermann.

Rapport fait à la Société des sciences et arts de Nantes, le 7 octobre 1813, sur la découverte d'une mine d'étain, commune de Piriac (Loire-Inférieure); par M. Athenas.

Mémoire sur le palladium et le rhodium; par M. Vauquelin.

Expérience sur les os de l'homme; par M. Hildebrandt.

Résumé des faits observés par MM. Vauquelin et Thierry fils, aux sources de Bagnoles.

De la matrice ou gangue du diamant. Traduit de l'anglais par M. d'Arcet.

Sur la dissolubilité de l'arsenic blanc dans l'eau; par M. Klaproth.

Essai historique et médical sur les eaux thermales d'Aix, connues sous le nom d'eaux de Sextius; par M. Robert.

Programme des sujets de deux prix à décerner en 1814, par la société d'agriculture de Seine-et-Oise.

Troisième Cahier.

Recherches chimiques sur plusieurs corps gras, et particulièrement sur leurs combinaisons avec les alcalis; par M. Chevreul.

Idées sommaires sur des probabilités d'origine des aréolithes; par M. A. Séguin.

Mémoire sur la nature de l'acide fluorique; par M. Humphry Davy.

Sur les fumigations désinfectantes dans le traitement préservatif des fièvres adynamiques. Extrait du Traité de M. Roux.

Découverte d'une substance nouvelle dans le Yareck; par M. B. Courtois.

Sur un nouvel acide formé avec la substance découverte par M. Courtois.

Note sur la combinaison de l'iode avec l'oxigène; par M. Gay-Lussac.

Lettre de M. Humphry Davy, sur la nouvelle substance découverte par M. Courtois, dans le sel de Vareck.

Notice sur la conservation des chairs mortes dans les gaz; par M. Hildebrand.