La teneur en graisses et en cholestérine des organismes et des organes; influence des états de nutrition
SECTION I. - LES ACIDES GRAS ET LA CHOLESTERINE DANS L'ORGANISME TOTAL CHEZ LES SUJETS NORMAUX ET INANITIES
CHAPITRE PREMIER. - Les acides gras et la cholestérine dans l'organisme total des Vertébrés chez les sujets normaux et inanitiés.
§ A. - Homéothermes
§ B. - Poikilothermes
§ C. - Distinction quantitative entre les acides gras de l'organisme: élément constant, élément variable; fixité du taux de la cholestérine
CHAPITRE II. - Les acides gras et la cholestérine dans l'organisme total des Invertébrés
CHAPITRE III. - Signification physiologique de la distinction quantitative entre les acides gras et de la teneur en cholestérine
§ A. - Les acides gras
§ B. - La cholestérine
SECTION II. - LA REPARTITION DES ACIDES GRAS ET DE LA CHOLESTERINE DANS LES TISSUS; INFLUENCE DE L'INANITION ET DE L'ALIMENTATION
CHAPITRE PREMIER. - Les acides gras et la cholestérine dans les tissus d'animaux normaux
§ A. - Lapin
§ B. - Chien
§ C. - Pigeon
CHAPITRE II. - Les acides gras et la cholestérine dans les tissus d'animaux inanitiés
§ A. - Lapin
§ B. - Chien
§ C. - Pigeon
CHAPITRE III. - Les acides gras et la cholestérine chez les animaux en digestion ou suralimentés
§ A. - Indices lipocytiques des tissus d'animaux en digestion
§ B. - Indices lipocytiques des tissus d'animaux suralimentés
CHAPITRE IV. - Signification des variations de la teneur des tissus en acides gras et en cholestérine sous l'influence de l'inanition ou de l'engraissement
§ A. - Cholestérine
§ B. - Acides gras
De la pénétration des matières grasses dans l'organisme et des mécanismes qui y président
SECTION I. - ORGANES ET SUCS CONCOURANT A LA DIGESTION DES CORPS GRAS
CHAPITRE PREMIER. - Estomac
§ A. - Rôle de l'estomac dans la digestion des graisses
§ B. - Présence d'une lipase dans le suc gastrique
CHAPITRE II. - Intestin
§ A. - Rôle de l'intestin dans la digestion des graisses
§ B. - De l'existence d'une lipase entérique
CHAPITRE III. - Foie et pancréas
§ A. - Retentissement de la suppression de la bile sur la digestion des graisses et l'absorption
§ B. - Retentissement sur la digestion des graisses de la suppression du pancréas
§ C. - Action du suc pancréatique sur les graisses
§ D. - Action de la bile
SECTION II. - SUR LE ROLE DU SUC PANCREATIQUE DANS LA DIGESTION ET L'ABSORPTION DES GRAISSES
CHAPITRE PREMIER. - Pouvoir saponifiant du suc pancréatique vis-à-vis des diverses graisses neutres
§ A. - Saponification des triglycérides
§ B. - Saponification des corps gras naturel
CHAPITRE II. - Absorption de diverses graisses neutres
SECTION III. - LA LIPASE PANCREATIQUE
CHAPITRE PREMIER. - Les conditions d'action de la lipase
§ A. - Influence de la concentration du ferment
§ B. - Influence de la concentration de la substance à dédoubler
§ C. - Action de la température
§ D. - Action de la réaction du milieu
§ E. - Action des produits de réaction
§ F. - Action des électrolytes
§ G. - Action simultanée de la trypsine et des produits d'hydrolyse des protéiques
§ H. - Action de la bile
CHAPITRE II. - Nature unitaire ou plurale de la lipase pancréatique; ses caractéristiques
§ A. - Le suc pancréatique contient-il un ou plusieurs ferments saponifiants?
§ B. - Caractéristiques biochimiques de la lipase pancréatique
Le mouvement des substances grasses et lipoïdiques dans l'organisme; variations quantitatives des lipoïdes du sang
CHAPITRE PREMIER. - Les acides gras et la cholestérine du sang normal; de l'existence d'une constante lipémique
§ A. - Les lipoïdes totaux
§ B. - Les acides gras et la cholestérine; variations comparées
§ C. - Existence d'une constante lipémique
CHAPITRE II. - Les acides gras et la cholestérine du sang lors de l'introduction de quantités supplémentaires de graisses
§ A. - Absorption des graisses
§ B. - Inanition
§ C. - Phlorizine
CHAPITRE III. - Les lipoïdes sanguins lors de saignées abondantes et répétées
§ A. - Le sang total
§ B. - Les globules
§ C. - Le sérum
§ D. - Les tissus
CONCLUSIONS GENERALES
INDEX BIBLIOGRAPHIQUE