INTRODUCTION

J. MULLIEZ La fixation de la race percheronne à la fin du XVIIIe siècle

Y. LE BERRE Les grandes étapes de la création du cheval Breton

P. CHARLET La traction animale dans les fermes de grande culture du Vexin

F. SIGAUT Les débuts du cheval de labour en Europe

J. NOLLE L'animal de trait identifie l'agriculture

A. AUDIOT Le mulet en agriculture. Aspects historiques, économiques et culturels

B. LIZET Pratiques et représentations du cheval de travail dans un groupe de néoruraux installé dans les Pyrénées

M. ROUSSEAU Le cheval en agriculture -travailleur, éducateur et civilisateur- dans les locutions courantes

E. ROSSIER Panorama des utilisations du cheval et avenir

B. VISSAC Traction animale et systèmes agraires

I - UN ITINERAIRE EVOLUTIONISTE INSTRUCTIF

II - ESQUISSE D'UNE FRESQUE SUR L'HISTOIRE RURALE FRANCAISE

III - LE MODE DE TRACTION REVELATEUR DES MODELES DE DEVELOPPEMENT CONTEMPORAINS

IV - LA DIFFICILE ADAPTATION DU "SYSTEME BIOLOGIQUE" AU CHANGEMENT

V - CONCLUSION