B. DENIS Avant-propos

R. LAURANS L'ethnologie et l'ethnozootechnie du temps présent

Sylvie SENS et Véronique SORIANO "Elever pour tuer", ou "une approche de socio-zootechnie dans une formation d'ingénieurs

N. MAILLARD et J.C. MAILLARD Historique du peuplement bovin et de l'introduction de la tique Amblyomma variegatum dans les îles françaises des Antilles: synthèse bibliographique

F. SPINDLER Histoire de la race Salers

Micheline MOLENAT et M. MOLENAT Du bon usage du cochon

R. JONDET Souvenirs et anecdotes des débuts de l'insémination artificielle bovine

J.C. PERIQUET Les coqs sauvages

J. ORTEGA Loup domestique ou chien sauvage

J. DOMEC Il faut libérer les chèvres

COMPTES RENDUS ET ANALYSES

- Elevage et environnement dans les Côtes d Armor, voyage d'étude de l'AFZ, juin 1996

- Voyage de la Société d'Ethnozootechnie en Bourbonnais, 5-7 septembre 1996

- Festival animalier international de Rambouillet, septembre 1996

- Les bâtiments d'élevage face aux nouvelles exigences de l'environnement et bien-être animal, Journée d'étude de l'AFZ et de l'AFGR, novembre 1996

- Le cheval Ardennais, par P.P. PASTORET et coll., 1996

- Les troisièmes rencontres autour des recherches sur les ruminants (4-5 décembre 1996)

- L'art animalier et... la vache, à l'honneur en France en 1997

- L'animal de compagnie: ses rôles et leur motivation au regard de l'histoire, sous la direction de L. BODSON

- Voyage de la Société d'Ethnozootechnie dans le Pas de Calais, 17-20 septembre 1997

- L'élevage dans les économies de la France du Nord et de l'Ouest du 12ème au 20ème siècle, Journée d'étude du CRHISCO, 6 décembre 1997

- Le chien dans l'oeuvre de Maupassant, par Anne MOALIC

- Thèses de Doctorat Vétérinaire à thème ethnozootechnique ou s'en approchant (1996-1997)

- Produits animaux: santé et gastronomie, Journée d'étude de l'AFZ, janvier 1998

- Traditions agronomiques européennes: élaboration et transmission depuis l'Antiquité, sous la direction de M.L. AMOURETTI et François SIGAUT, 1998

- Les animaux exotiques dans les relations internationales, sous la direction de L. BODSON