P. QUÉMÉRÉ, B. DENIS Avant-propos
P. QUÉMÉRÉ, F. WILLEQUET La contribution de l'ISAB au progrès en productions animales au XIXe siècle
Annick AUDIOT, J. BOUGLER, Coralie DANCHIN-BURGE, Anne LAUVIE Races domestiques en péril: 30 ans de sauvegarde - Bilan rétrospectif français
L. AVON Conservation des races: la situation européenne
E. VERRIER, X. ROGNON, H. De ROCHAMBEAU, Denis LALOE Les outils et méthodes de la génétique pour la caractérisation, le suivi et la gestion de la variabilité des populations animales
G. HEYMAN, R. STIEVENARD Valorisation des races domestiques régionales par la création de filières courtes. Exemple d'actions menées par le Centre régional de Ressources génétiques Nord-Pas de Calais
Annick AUDIOT, F. CASABIANCA, Herveline LENOIR, Marie-José MERCAT La valorisation des races locales porcines du Sud de la France continentale
D. PLANCHENAULT, L. AVON, Eléonore CHARVOLIN Les moyens de conservation de la diversité génétique des races: l'équilibre entre conservation in situ et conservation ex situ
R. FRESNEAU, L. REVELEAU, B. DENIS La conservation vue du terrain: l'exemple du CRAPAL (Conservatoire des Races animales en Pays de la Loire)
J. Cl. FLAMANT Conclusions: Regards sur les dynamiques de la biodiversité
B. VISSAC Canevas de conclusion pour la journée anniversaire de la société d'Ethnozootechnie. Les populations animales: entre conservation et promotion
M. MOLÉNAT Court historique sur les races en conservation - Genèse d'une réalisation au travers de la Société d'Ethnozootechnie
L. PRADOUX Un fromage oublié en Corrèze:la tome de Brach, fromage au lait de brebis
Hommage Ă Jacques BLAIN
Voyage de la Société d'thnozootechnie en Haute-Normandie, 1-4 Septembre 2004
Assemblée générale de la Société d'Ethnozootechnie du 1er Juin 2005
Traction bovine en Allemagne
J.M MORICEAU-Histoire et géographie de l'élevage français du Moyen-Age à la Révolution)
B. FULCRAND-Las Ovejas de San Juan (Una vision historico-antropologia de la introduccion del ovino español y su repercusion en la sociedad rural andina)
J.P. AZEMA-Moulins du cuir et de la peau
J.P. BARRET-Zootechnie générale
31ème Journée de la Recherche équine, 2 Mars 2005
Ph. JAUSSAUD, E.R. BRYGOO-Du Jardin au Muséum en 516 biographies
A. DEMONTOY- Acupuncture vétérinaire chez le chien
Deux lettres de sociétaires (L. REVELEAU- La conservation: entre réel et virtuel; O. FANICA- Une race vivante et une race morte)