Avant-propos
Jean-Denis Vigne, Eva-Maria Geigl, Mélanie Pruvost, Ruth Bollongino et Anne Tresset Paléogénétique et domestication des bovinés
Xavier Rognon, Katayoun Moazami-Goudarzi, Denis Laloë, Bertrand Bed'hom L'utilisation des marqueurs moléculaires pour la caractérisation génétique des races bovines
Adeline Lambert, Etienne Verrier et François Casabianca Des vaches, des hommes, des terroirs... et des produits de qualité
François Spindler Évolution d'une race bovine à aptitudes mixtes: la race pie-rouge de l'Europe continentale
Cozette Griffin-Kremer Du joug de tĂŞte au joug de garrot - RĂ©cit mythique et changement technique?
Josiane Ribstein Quelques aspects des relations entre les hommes et le bétail chez les transhumants bovins du massif vosgien et de l'arc alpin
Li Guoqiang Élevage et domestication des bovins dans la Chine antique des Zhou (11e - 3e siècles avant J.-C): du sacrifice à traction
Georges Métailié Note lexicographique relative aux bovins en Chine ancienne
Jean-Maurice Duplan Les bovidés de l'Inde et du Bhoutan
Dr Lham Tshering, Jean-Maurice Duplan, Marie Dervillé Place des hybrides Mithun dans l'élevage laitier Bhoutanais
Ginette Auxiette, Lamys Hachem Une histoire des bovinés durant les cinq millénaires précédant notre ère: l'exemple de la vallée de l'Aisne et de la Veste (France).
M. Pruvost, F. Depaulis, E.-M. Geigl Etude paléogénétique des bovinés en France durant les cinq millénaires précédant notre ère
Inja Smerdel "Les gens ressentent plus de compassion à la mort d'un boeuf que lorsque meurt un homme..." Sur les soins pour la santé des boeufs de travail en Slovénie (aux 18e, 19e et jusqu'au dernier quart du 20e siècle)
Jacqueline Milliet La vache, entre peur et tendresse - Aperçu des premiers résultats d'une réflexion collective
Varia
Louis Reveleau, Jeanine Beelen-Reveleau Note sur la vache de Bazougers
Pierre-Olivier Fanica Mutations de l'élevage bovin en Gâtinais et en Brie