Yves de Fromentel L'Ă©leveur face Ă la crise du lait
Olivier Fanica Lait d’hier, lait de demain
Jean-Maurice Duplan Inde et Chine, pays émergents d'Asie: leurs filières laitières
Martin Van Driel Le lait de demain vu de l'Europe
Jacques Charvet Les nouvelles technologies: le lait microfiltré, implications au niveau de la production, du traitement
Quelques chiffres sur le lait
Alexis Watremez L’élevage de demain: l’animal, l’homme, la machine
Jean-Michel Besancenot La production de lait dans la région capitale
Daniel Filmont Une expérience de production et distribution dans la Plaine de Caen
Guillemette Dupré-Descourtils La ferme de Viltain, sur le plateau de Saclay
Gilles Guellier, Anne Martin La Guilbardière, une ferme laitière "bio" en valorisation locale de la production
Alain Storme Une exploitation laitière en Brie
Félicie Faucon, Mickael Brochard Le lait de demain: les apports de la génétique
Denis Sergent Lait et médias
François Vatin Le lait victime de son succès? Réflexions sur la crise de l’économie laitière
Varia
Georges H. Lutz Le Dogo Sardo: une race oubliée.
Claude Guintard, J.-P. Mangin, Yves Lignereux Origine et diversité des Bovinés - Domestications et représentations: l’exemple de la philatélie
Jean-Jacques Audebert La race bovine Limousine en Nouvelle-Calédonie
Analyses
Philippe de Wailly - Ces animaux qui nous guérissent, 2009
Florian Reynaud - Les bêtes À cornes dans la littérature agronomique de 1700 à 1850, 2009.
Jean-Pierre Digard - L’homme et les animaux domestiques. Anthropologie d’une passion, 2009.
Christophe Auray - Météo et croyances en Bretagne, 2009.