QUELQUES OBSERVATIONS SUR LA FABRICATION DU SUCRE DE BETTERAVES, PAR M. DE BEAUJEU (Suite.) (p.1)
PREMIER COMPTE. Compte de culture du Champ-Fille, 2 arpens [sic et demi] (p.10)
DEUXIÈME COMPTE (p.12)
TROISIÈME COMPTE (p.13)
QUATRIÈME COMPTE. Culture du champ du Bois (p.14)
MÉMOIRE DESCRIPTIF DU MOTEUR TOURNANT SOUS L'EAU OU MOTEUR-LABORDE. (Article communiqué par M. Laborde.) (p.16)
EXPLICATION DES FIGURES (p.18)
Tableau des dimensions et des forces des tournans, d'après les volumes d'eau et leurs chutes (p.20)
Instruction pratique (p.21)
Examen de ce qui se passe par la pression de l'eau sur le couvercle tournant (p.21)
Remarque sur les pertes d'eau qui peuvent résulter du défaut de justesse de tout l'ensemble de la machine (p.22)
Tableau des fuites d'eau à un millimètre de jeu (p.23)
Aperçu de la valeur des moteurs (p.24)
Tableau du poids des moteurs (p.24)
DESCRIPTION D'UN FILTRE CONSTRUIT D'APRÈS LE SYSTÈME DE M. ZÉNI (p.25)
Détails du flotteur, fig. 4 (p.26)
Note sur les filtres de M. Zéni et sur la filtration de l'eau (p.26)
DISPOSITION DES MATIÈRES FILTRANTES (p.29)
NOTES SUR LE COULAGE ET DESCRIPTION D'UN APPAREIL SERVANT A CETTE OPÉRATION ; PAR M. MIRANDA, [sic INGÉNIEUR] CIVIL (p.31)
DESCRIPTION DE L'APPAREIL (p.31)
I. ESSANGEAGE OU MACÉRATION (p.36)
II. ENCUVAGE (p.38)
III. COULAGE PROPREMENT DIT (p.40)
1. Quantité d'alcali (p.40)
2. Quantité d'eau. 3. Degré de la lessive (p.43)
4. Durée du coulage (p.44)
5. Degré de chaleur dans les diverses périodes de l'opération (p.45)
6. Disposition de l'appareil (p.46)
Dsecription d'un laveur mécanique et à effet continu, exécuté dans les ateliers de MM. A. HALLETTE, C. TOURNELLE et comp., à Arras, sur les indications données par M. RENOUX, fabricant de sucre de betteraves, à Ballon, près La Rochelle (p.46)
DE L'INFLUENCE DE L'ADMINISTRATION PUBLIQUE SUR L'INDUSTRIE, ET D'UNE INSTITUTION PROPRE A EN ASSURER LA PROSPÉRITÉ ET LES PROGRÈS (p.49)
QUELQUES OBSERVATIONS SUR LA FABRICATION DU SUCRE DE BETTERAVES, PAR M. DE BEAUJEU. (Suite.) (p.58)
DE L'INDIGO ET DES VARIÉTÉS COMMERCIALES, PAR M. COCHARD (p.75)
Historique (p.75)
Plantes qui donnent l'indigo (p.76)
Culture (p.77)
Préparation avec les feuilles fraîches (p.77)
Préparation avec les feuilles sèches (p.79)
Sortes d'indigo (p.81)
Indigo Bengale (p.82)
Division des nuances (p.82)
Bengale bleu (p.83)
Violet (p.83)
Bengale rouge (p.84)
Cuivré (p.84)
Mauvais pierrage (p.85)
Grabeaux (p.85)
Pousse (p.86)
Écartelé (p.86)
Venteux (p.86)
Sablé (p.86)
Ruban (p.86)
Crasse (p.87)
Humidité (p.87)
RETOURS D'EAU (p.88)
Description du récipient alimentaire, ou retour d'eau, inventé par M. Pecqueur (p.88)
Description du retour d'eau inventé par M. Hallette fils, constructeur à Arras (p.92)
Effet de l'appareil (p.93)
RAPE A POMMES DE TERRE, CONTRUITE DANS LES ATELIERS DE M. THIÉBAUT AINÉ, A PARIS (p.94)
MARTINET A FER. PLANCHE 4 (p.95)
QUELQUES OBSERVATIONS SUR LA FABRICATION DU SUCRE DE BETTERAVES, PAR M. DE BEAUJEU. (Suite.) (p.97)
DE L'USAGE DU GRÈS DANS LA CONSTRUCTION DES VOUTES DE FOURS A RÉVERBÈRE, PAR M. GALÈS (p.116)
DE L'INDIGO ET DES VARIÉTÉS COMMERCIALES, PAR M. COCHARD. Suite et fin (p.121)
Indigo du Mexique (p.121)
Préparation (p.121)
Division (p.121)
Indigo Guatimalo (p.122)
Flor (p.122)
Sobré (p.123)
Corté (p.123)
Caraque (p.124)
Classification des guatimalo et caraque (p.125)
Classification des bengales (p.127)
Coromandel (p.128)
Madras (p.129)
Manille (p.130)
Java (p.131)
Bourbon (p.131)
Brésil (p.131)
Caroline (p.132)
St-Domingue (p.132)
Louisiane (p.132)
Egypte (p.132)
TARES ET USAGES (p.133)
DESCRIPTION D'UNE MACHINE A TONDRE HORISONTALE, Inventée et construite à la Providence (Amérique du Nord), par M. HOVEY (p.135)
PISTON MÉTALLIQUE, INVENTÉ PAR M. TRÉVIRANUS, MÉCANICIEN DE BRÊME (p.139)
FABRICATION DU FERBLANC. (Extrait de la REVUE, journal de Belgique.) (p.142)