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Tome 64. n. 311. Juillet 1943

60.0 La science et la vie — 1913–1945 (339 numéros) — section

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CONDITIONS D'UTILISATION
NOTICE BIBLIOGRAPHIQUE
PREMIÈRE PAGE (PAGE DE TITRE) (ima.1)
TABLE DES MATIÈRES
SOMMAIRE (p.1)
L'attaque et la défense des communications maritimes (Jean-Louis Costerenat) (p.3)
La guerre de 1914-1918 (p.3)
Les moyens et les méthodes d'attaque actuels (p.4)
Les "raiders de surface" (p.4)
Les sous-marins et les avions (p.4)
Vedettes rapides et engins d'assaut (p.6)
La parade des Anglo-Saxons (p.7)
Le convoi et son escorte (p.7)
Les escorteurs (p.8)
Les conditions particulières de la chasse au corsaire de surface (p.9)
Les résultats (p.9)
Conséquences des manifestations des "raiders » de surface (p.9)
Les pertes infligées par les sous-marins et les avions (p.10)
Le gigantesque effort de constructions navales des Etats-Unis (p.12)
Conclusion (p.14)
Pour conserver rationnellement légumes et fruits : la déshydratation (Charles Brachet) (p.15)
Primauté de la déshydratation sur la congélation dans la conservation des denrées végétales (p.15)
L'hydrophilie du protoplasme et la "réversibilité" d'imbibition du système cellulaire (p.16)
Les conditions physicochimiques du traitement (p.18)
Les conditions physiques précises de la dessiccation pour chaque espèce de légume : l'importance du "débitage" (p.18)
Grandes et petites installations : séchages à contre-courant et à courant concomitant (p.19)
Le bilan des calories dans l'opération du séchage (p.20)
L'intervention des produits chimiques absorbants (p.22)
Faute de pouvoir traiter des produits "normalisés", les séchoirs exigent une main-d'œuvre compétente (p.22)
L'importance majeure des emballages de conservation (p.23)
La police scientifique recule les limites de l'impondérable (Docteur Charles Sannié) (p.24)
L'analyse spectrographique des orifices de projectiles (p.24)
L'identification des traces de peinture par spectrographie (p.26)
L'identification des encres (p.27)
Les taches de sang (p.29)
Le gaz de fumier, carburant de la ferme (Henri Doyen) (p.30)
La digestion de la cellulose du fumier (p.31)
Les gaz indésirables (p.31)
Les appareils (p.31)
La marche de la fermentation (p.31)
Le rendement et le budget d'une installation (p.32)
Pour l'électrotechnique, les "redresseurs secs" apportent des solutions nouvelles et curieuses (Pierre Devaux) (p.34)
Les redresseurs à l'oxyde de cuivre (p.36)
Un nouveau "contact rectifiant" : le fer-sélénium (p.38)
Caractéristiques des redresseurs secs (p.39)
Des applications révolutionnaires (p.39)
Suppression des étincelles de rupture (p.40)
Les criquets, plaie de l'Egypte et fléau de l'Afrique du Nord (Pierre Beck) (p.42)
Le criquet pèlerin et ses migrations (p.42)
Peut-on expliquer les migrations de criquets ? (p.44)
Le criquet marocain (p.45)
La lutte contre les criquets (p.45)
Les "A côté" de la science (V. Rubor) (p.48)
Les chemins de fer russes (p.48)
TABLE DES ILLUSTRATIONS
Un grand convoi Anglo-Saxon à l'ancre à l'entrée du port de New York (p.2)
Fig. 1. - Type de sous-marin océanique allemand : U-25 (p.4)
Fig. 2. - Type de sous-marin océanique britannique : le « Severn » (p.5)
Fig. 3. - Un avion allemand Heinkel III attaquant à la torpille (p.6)
Fig. 4. - Type de ballon de barrage pour la défense des convois (p.7)
Fig. 5. - Un dirigeable antisous-marin de la marine américaine « Blimp », type K 2 (p.7)
Fig. 6. - A l'avant d'un cargo britannique a été installée une catapulte fixe destinée à l'envol d'un chasseur Hawker « Hurricane », pour la défense du navire contre les attaques d'avions ennemis isolés (p.8)
Fig. 7. - Le passage d'un convoi britannique en Méditerranée Centrale (août 1942) (p.8)
Fig. 8. - Un pétrolier américain vient d'être mis en feu par l'explosion d'une torpille de sous-marin (p.9)
Fig. 9. - Le croiseur britannique de 9 300 tonnes « Manchester » (p.10)
Fig. 10. - Le croiseur britannique contre avions « Cairo » (p.11)
Fig. 11. - Le Canal de Sicile, passage critique des convois méditerranéens (p.12)
Fig. 12. - Types de bâtiments récents de la marine britannique, utilisés pour l'escorte des convois (p.12)
Fig. 13. - La route Arctique de ravitaillement de l'U.R.S.S. (p.13)
Fig. 14. - Le lancement d'une corvette dans un chantier canadien (p.14)
Fig. 1. - Le découpage des carottes à la sécherie municipale de Villeurbanne (p.16)
Fig. 2. - L'introduction des légumes dans le four de séchage à la sécherie de Villeurbanne (p.16)
Fig. 3. - Schéma de principe d'un four tunnel pour le séchage des fruits et des légumes (Nacal) (p.17)
Fig. 4. - Coupe schématique d'un séchoir neu pour le traitement de 7 tonnes de légumes en 24 heures (p.17)
Fig. 5. - Déshydrateur à lampes Mazda « la mère poule » (établissement Malabard, document compagnie des lampes) (p.18)
Fig. 6. - Séchoir conique à une lampe Mazda infrarouge pouvant sécher 2 KG de légumes à la fois (société lyonnaise des fours électriques, document compagnie des lampes) (p.19)
Fig. 7. - Schéma d'un séchoir industriel à plateaux mobiles (p.20)
Fig. 8. - Four artisanal pour la dessiccation des légumes (p.21)
Fig. 9. - Séchoir industriel pour le traitement des légumes et des fruits (p.22)
Fig. 10. - Un séchoir industriel à fonctionnement continu et automatique (Spiros) (p.23)
Fig. 1. - Le trou fait par une balle dans une étoffe de drap (grandeur naturelle) (p.25)
Fig. 2. - Grand spectrographe à optique de Quartz de Féry (p.25)
Fig. 3. - Photographie du spectre d'une étincelle condensée (p.26)
Fig. 4. - Le microphotomètre enregistreur Sannie (p.27)
Fig. 5. - Le dosage du zinc par la méthode spectrographique (p.28)
Fig. 6. - Diagramme trilinéaire de l'analyse de trois peintures (p.28)
Fig. 7. - Les réactions d'agglutination caractéristiques des quatre groupes sanguins (p.29)
Fig. 1. - Schéma de principe d'une cuve de fermentation du fumier pour la production du gaz combustible (p.32)
Fig. 2. - Schéma d'une cuve de fermentation du fumier pour exploitation agricole (Ducellier et Isman) (p.32)
Fig. 3. - Schéma d'une cuve de fermentation des gadoues pour la production du méthane (p.33)
Fig. 1. - Redresseur pour la recharge des batteries de voitures électriques (p.35)
Fig. 2. - Mutateur à douze anodes à grilles polarisées. Puissance, 2 000 KW à 1 500 volts, pour grande traction (p.35)
Fig. 3. - Schéma d'un redresseur électrolytique (p.36)
Fig. 4. - Différents montages à redresseurs permettant d'obtenir du courant continu à partir de courant alternatif simple (courant alternatif monophasé) (p.36)
Fig. 5. - Montages pour le redressement du courant triphase (p.37)
Fig. 6. - Montage à « réaction redressée » (circuit reflex BFCC) (p.37)
Fig. 7. - Courbe montrant l'avantage d'un relais à réaction redressée pour un fonctionnement rapide (p.37)
Fig. 8. - Disques rectifiants à l'oxyde de cuivre (p.38)
Fig. 9. - Redresseur alimenté en courant triphasé, fournissant 0,5 ampère en courant continu 4 000 volts (Orthox) (p.38)
Fig. 10. - Redresseur d'électrolyse fournissant 2 000 ampères sous 6 volts (Selenofer) (p.39)
Fig. 11. - « Antichoc » téléphonique à contact sélénium-fer (p.39)
Fig. 12. - Montage de redresseurs dans un appareil de mesure à cadre mobile (p.40)
Fig. 13. - Le contact rectifiant remplace avec avantage le classique condensateur de Fizeau pour étouffer les étincelles de rupture (p.40)
Fig. 14. - Multiplicateur de tension (p.40)
Fig. 15. - Multiplicateur de fréquence à organes purement statiques, fonctionnant avec transformateurs à point milieu et redresseurs (p.41)
Fig. 1. - Un criquet pèlerin adulte (longueur 6 CM) (p.43)
Fig. 2. - Carte des migrations du criquet pèlerin (« Schistocera Gregaria ») (p.43)
Fig. 3. - La larve du criquet pèlerin (p.44)
Fig. 4. - Un criquet marocain adulte (longueur 2 à 3 CM) (p.45)
Fig. 5. - Le mylabre, coléoptère vésicant dont les larves dévorent les oeufs de criquets (p.45)
Fig. 6. - Plan schématique d'un barrage cypriote (p.45)
Fig. 7. - La destruction d'une petite bande de criquets à Batna (Algérie) (p.46)
Fig. 8. - La lutte contre les criquets en Algérie (Batna) (p.46)
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