ANIMAUX DOMESTIQUES. Races spécialisées pour la boucherie, races bovines laitières, races ovines, mérinos, le méhari, les chevaux, l'espèce porcine, les animaux de basse-cour, par M. Eugène Gayot, membre de la Société impériale et centrale d'agriculture (9 grands dessins, par M. Lalaisse)

APPAREILS MÉTÉOROLOGIQUES ENREGISTREURS (Les). Météorographes, par M. A. F. Pouriau, docteur ès-sciences, sous-directeur et professeur à l'école impériale d'agriculture de (20 figures)

APPAREILS PLONGEURS. Cloches, scaphandres, nautilus, par M. E. Éveillard. ancien officier de la marine impériale (2 figures)

ARTS. - BEAUX-ARTS. (Voir aussi Céramique, Mobilier, Bronze.) Les beaux-arts et l'industrie au dix-neuvième siècle, par M. Daguzan, artiste-peintre. bis, 126, 127, 128, 129

BOULANGERIE ET PATISSERIE, par M. Henri Villain

CÉRAMIQUE, par MM. A. et L. Jaunez, ingénieurs (2 figures)

CHANVRE. Voir Filature

CHEMINS DE FER. Le locomoteur funiculaire Agudio, traction sur les chemins de fer à fortes rampes, par M. É. Soulié

CONSTRUCTIONS. La construction du Champ de Mars, dit Palais de l'Exposition de 1867, par M. E. Lacroix, membre de l'Institut des ingénieurs hollandais

CORPS GRAS ALIMENTAIRES. Le lait, le beurre, le fromage, par M. A. Robinson, professeur à l'Association polytechnique (5 figures) bis 66, 67, 68

FILATURE ET TISSAGE. Tirage et moulinage de la soie. Coton. Chanvre et lin. Laines. Matières diverses, par M. Eugène Parant, manufacturier

GAZ. (Fabrication et industrie du gaz.) Chauffage, éclairage, etc., par M. D'Hurcourt, ancien élève de l'École polytechnique (4 figures)

GENIE CIVIL. (Voir Travaux publics, Mines, Hydraulique, etc.) Les habitations ouvrières, les habitations à bon marché, les constructions civiles, par MM. le comte A. Foucher de Careil et Lucien Puteaux, architecte (7 figures).

GÉNIE RURAL ET MÉCANIQUE OU MACHINERIE AGRICOLE. Charrues, charrues vigneronnes, presses et pressoirs, par M. J. Grandvoinnet, ingénieur, professeur de génie rural (25 figures).

GLACE. Production artificielle du froid, par H. Dufrené, ingénieur civil (7 figures)

HYDRAULIQUE. Des divers appareils à élever l'eau pour alimentations, irrigations et épuisements, par MM. Chauveau des Roches, ingénieur, et E Belin

HYDRAULIQUE. Moteurs hydrauliques roues et turbines, par MM. Raux et Vigreux, ingénieurs

HYDROPLASTIE. (Électro-chimie, galvanoplastie.) Argenture, dorure, cuivrage galvanique, etc. par M. A. de Platanet, ingénieur des arts et manufactures (23 figures)

IMPRESSION ET TEINTURE DES TISSUS. Machines employées dans les fabriques d'étoffes imprimées, par M. Kaeppelin, chimiste-industriel (4 figures)

LAINES. Voir Filature.

MACHINES A VAPEUR. Locomotives, locomotives tender, locomotives de montagnes, à voyageurs, à marchandises, petites locomotives dites de gares, de mines et de chantiers, par M. Jules Gaudry, ingénieur au chemin de fer de l'Est (8 figures et 3 tableaux)

MACHINES A VAPEUR. Machines de navigation fluviale et maritime. Générateurs de la vapeur. Chaudières, etc., par M. A. Ortolan, mécanicien principal de la marine impériale

MACHINES OUTILS. Machines à travailler le bois, par MM. A. Roux et Vigreux, ingénieurs civils (2 figures)

MARINE. CONSTRUCTIONS MARITIMES, par G. de Berthieu, ingénieur-constructeur. Voir Bois et Forêts (5 fig.).

MÉTALLURGIE. Les métaux bruts, l'acier, le fer et la fonte (3 fig.), par M. H. Dufrené

MÉTÉOROLOGIE. Voir Appareils.

MINERALOGIE (La) et LA GEOLOGIE, par M. A. F. Noguès, professeur de sciences physiques et naturelles, à l'école centrale lyonnaise (18 fig.)

MINES. Matériel et procédés de l'exploitation des mines; perforateurs et machines à abattre la houille, par MM. Emile Soulié, ingénieur civil, et Alfred Lacour, ancien élève de l'école polytechnique (13 figures)

MOBILIER (Le), par Léon Château (2 fig.).

ORIENT (L') et L'EXTRÊME ORIENT. Industrie et production. Règne animal, règne végétal, règne minéral, ordre industriel, ordre architectural et artistique, par MM. B. J. Dufour, député du commerce français à e, Bous, capitaine d'artillerie, et Champion (3 figures)

PAPIERS PEINTS, par M. Kaeppelin (3 fig.)

PATES ALIMENTAIRES. Semoules, etc., par M. A. Rouget de Lisle

PRODUITS AGRICOLES nécessaires à l'alimentation. Voir Agriculture

PRODUITS AGRICOLES non alimentaires, nécessaires aux arts industriels. Voir Agriculture

SAUVETAGE (Le) DES NAUFRAGÉS. Bateaux, radeaux, fusées, engins de toute espèces, par M. Jules de Crisenoy, ancien officier de marine (27 fig.)

SELLERIE (La), par M. Eugène de Forget (2 figures)

SOIE. Voir Filature et l'article Orient

SUCRES. Essai et analyse des sucres, par M. Emile Manier (4 figures)

SUCRERIE (La) indigène, étrangère et exotique. Le sucre candi. La sucrerie coloniale française, par M. Basset, chimiste

SYLVICULTURE. Systèmes d'aménagement et d'exploitation; reboisements, par M. Alexis Frochot (4 figures)

TÉLÉGRAPHIE. Télégraphes à cadran enregistreurs, imprimeurs, imprimeurs autographiques, câbles sous-marins, par le comte du Moncel (19 figures)

TRAVAUX PUBLICS. Engins et appareils des grands travaux publics, par M. G. Palau

TULLES ET DENTELLES, par M. F. Thomas, (4 figures)