Introduction. - Chambre syndicale des mécaniciens, chaudronniers et fondeurs, 1
Tableau des salaires moyens payés par semaine aux ouvriers des fonderies et ateliers de machines aux États-Unis en 1869, et en Angleterre en 1868, 7
Banquet annuel des mécaniciens, chaudronniers et fondeurs, 11
Améliorations dans les procédés de la boulangerie. - (6e article). Rendement de la farine en pain, 36
Tableau indiquant la composition des cendres de 10 pains, 41
Méthode de calcul pour le filetage des vis avec 2, 4 et 6 roues, par M. Bocquet, 45
Améliorations dans les procédés de fabrication de la boulangerie. - (7e article). Frais de mouture et bénéfice de la meunerie, 83
Rendements moyens produits par les moulins qui approvisionnent Paris, 86
Tableau synoptique de la mouture basse, 88
Prix comparatif du froment et de la farine première, 90
Pétrisseur mécanique de M. Lebaudy et four continu de M. Michel Perret, 92
Métallurgie du nickel, 93
Application des chemins de fer portatifs dans la guerre de Tunisie, 93
Améliorations dans les procédés de fabrication de la boulangerie. - (8e article). Prix de revient du blé. Essais de culture et moisson, 119
Exploitations agricoles existant en France, 126
Rendements moyens du blé récolté en France, de 1820 à 1878, 127
Production du froment en France, de 1820 Ă 1878, 129
Production du blé, en année moyenne, dans les principaux pays, 131
Unités de mesure des grandeurs électriques, par M. D. Monnier, 133
Unités mécaniques, 134
Grandeurs électriques, 135
Système électro-statique, 140
Le prix de revient de la lumière électrique, 141
Bâtiments rendus incombustibles, 142
Préservation du fer et soudage des fers et aciers, 142
Garnitures des convertisseurs, 143
Ventilateur mu directement par la vapeur, 144
Améliorations dans les procédés de fabrication de la boulangerie. - (9e article). Le blé aux États-Unis d'Amérique, 186
Tableau de la culture et de la production du blé en France, de 1863 à 1879, 187
Progression de la culture et de la production du blé aux États-Unis, de 1863 à 1879, 188
Frais de culture d'un hectare de blé dans le Minnesota, 191
Unités de mesure des grandeurs électriques, par M. D. Monnier. - (2e article). Système électro-magnétique, 232
Unités adoptées dans la pratique, 236
Les filatures de coton (statistique), 239
Effets des très hautes pressions sur diverses matières, 240
Le plus haut viaduc du monde, 290
Le caoutchouc, 290
Améliorations dans les procédés de fabrication de la boulangerie. - (10e article). Prix de revient du blé du Dakota en Europe, 323
Résumé, 326
Conclusion, 330
Législation et jurisprudence industrielles, par M. Allart. - Produit nouveau. Dépôt au conseil des prud'hommes antérieur au brevet, 331
Balance dynamométrique, par M. Raffard, 334
Bluteries centrifuges appliquées dans les moulins à farine. - Considérations sur les tissus de soie employés dans la meunerie, 377
Numérotage des tissus ou garniture des bluteries, 379
Perfectionnements apportés aux bluteries prismatiques, par MM. Aubin et Dumont-Carpentier, 382
Bluteries Centrifuges Appliquées Dans les Moulins à Farine.—Dimensions et vitesse des bluteries centrifuges, 385
Instruction pour la pose des soies dans les bluteries, 388
Prix de la mouture dans les minoteries de MM. C. Washburne et Cie, 422
Méthode de calcul pour le filetage des vis dont les pas sont exprimés en millimètres sur des tours anglais et américain , par M . J. Bocquet, 424
Numérotage des tissus ou garniture des bluteries, 379
Perfectionnements apportés aux bluteries prismatiques, par MM. Aubin et Dumont-Carpentier, 382
Composition des blés et des farines, 452
Composition chimique des grains de froment, 453
Composition chimique des cendres, 458
Composition chimique des farines, 460
Réunion annuelle de la chambre syndicale des mécaniciens, chaudronniers et fondeurs, 513
Discours de MM. Gueldry, 514
Discours de MM. Féray, 517
Discours de MM. Roy, 518
Discours de MM. Dietz-Monnin, 522
Discours de MM. Laussédat, 523
Discours de MM. Trélat, 523
Une curieuse expérience, 526
Action de présence des feuilles de zinc dans les chaudières, 527
Usines de la chaléassière, à Saint-Étienne. Ateliers de MM. Biétrix et Cie, 547
Nouvelle minoterie à vapeur de Saint-Étienne, 550
Application de la tourbe comme litière dans les écuries et comme désinfectant dans les habitations privées et lieux publics, par M. Fritz Marti, à Winterthur, 552
Application de la litière de tourbe comme désinfectant, 559
Autres applications, 561
Le fumier de litière de tourbe, 562