Généralites Prolégomènes


Philosophie Psychologie


Régions Régionalisme


Sciences sociales


Langues Linguistique


Sciences naturelles


Sciences appliquées


Beaux-Arts


Littérature


histoire/géographie
sciences connexes

64 - sciences appliquÉes - Économie domestique - vie À la maison
Recherches bibliographiques rapides.

Documents inclus dans le module EFERUS
64_economieDomestiqueVieALaMaison
64.0_Le_cuisinier_royal
64.0_Le_guide_culinaire-Escoffier
64.1_DVD-ROM_Art_du_cuisinier_(ancien_regime)

Notifications techniques - Divers


Stockage raisonné des documents.

La Classification Décimale Universelle.
- 64.0. ÉCONOMIE DOMESTIQUE, VIE À LA MAISON Généralités
– 64.1. Nourriture et boisson
– 64.2. Repas, service, décoration de la table
– 64.3. Le logement et son équipement
- 64.4 .Chauffage, éclairage, etc
– 64.5. Mobilier et décoration
– 64.6. Administration ménagère, habillement, etc.
– 64.7. Personnel domestique, hôtels, restaurants, etc.
- 64.8. Travaux d'entretien
– 64.9. Soins familiaux, puériculture.

         Éditions numériques téléchargeables.
          • 64.1 L'ART DU CUISINIER sous l'ancien régime.
Vous pouvez télécharger gratuitement ci-dessous chacun des éléments et documents contitutif de l'édition thématique. Il vous suffira de les positionner dans le même dossier, de préférence le dossier 64 du module de stockage.


• Interface graphique.Visuel vous permettant d'accéder aux divers documents de l'édition thématique.


• Le viandier - Tirel dit Taillevent.Édition de 1892 sur l'un des premiers document d'art culinaire (1486). 300 pages. 20Mo.

• Le cuisinier françois - Sieur de la Varenne. Édition originale de 1651, signets latéraux et,annotation des termes d'époque. 456 pages. 12 Mo.

• Les dons de Comus. L'art de la cuisine réduit en pratique, édition de 1758. 1568 pages. 40 Mo.


• Le nouveau cuisinier royal et bourgeois. Pour apprendre à ordonner toutes sortes de repas, édition de 1729. 1080 pages. 179 Mo.

• Le cuisinier moderne. Vincent la Chapelle. Édition de 1735 en trois tomes agrémentés de gravures. 1210 pages. 40 Mo.

• Le cuisinier - Pierre de Lune. Édition de 1656. Les recettes sont classées par ordre alphabétique. 406 pages. 11 MLo.

• La science du maître d’hôtel cuisinier. Édition de 1749 659 pages 151 Mo


• La cuisine des pauvres - Par Claude-Marc-Antoine Varenne de Béost . Édition de 1772. 93 pages. 3 Mo.


• Dictionnaire des alimens, vins et liqueurs.Édition de 1750. Leurs qualité, leurs effets avec la manière de les appréter. 3 tomes - 1718 pages. 67 Mo.

• Dictionnaire portatif de cuisine d’office et de distillation. Édition de 1767. Classement alphabétique des termes de l'époque. 773 pages 29 Mo

• Dictionnaire général de la cuisine française ancienne et moderne. Édition de 1853. 635 pages. 91 Mo.

• Grand dictionnaire de cuisine.
Par Alexandre Dumas. Édition de1873. 1182 pages; 40 Mo.


• Document de recherches rapides. Permet de lancer une recherche dans l'ensemble du corpus de l'édition thématique..